Vitamine und Provitamine

In dem Wort „Vitamin“ steckt der lateinische Begriff „vita“, was „Leben“ bedeutet. Vitamine sind essenziell für lebenswichtige Stoffwechselfunktionen in unserem Körper, wie das körpereigene Immunsystem und das Wachstum. Da der Körper die Vitamine, bis auf wenige Ausnahmen, nicht selber herstellen kann, ist der Organismus auf deren Zufuhr über die Nahrung angewiesen.