Calcium Mikronährstofflexikon

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Calcium

Inhaltsverzeichnis

Erklärung des Mikronährstoffs
Funktion des Mikronährstoffs
Einzigartigkeit des Mikronährstoffs
Tagesbedarf
Erhöhter Bedarf
Mangelerscheinungen
Überdosierung
Lebensmittel mit Mikronährstoff
Literaturverzeichnis & Quellen

Was ist Calcium?

Calcium, auch Kalzium geschrieben, ist ein Elektrolyt und Mineralstoff. Als Mengenelement enthält der Körper eines Erwachsenen etwa 1000 Gramm davon¹. Calcium kommt in allerlei anorganischen und organischen Verbindungen vor, wie beispielsweise Calciumoxid, Calciumchlorid oder Calciumcitrat.

Welche Funktionen hat Calcium?

Der größte Anteil des Calciums ist im Knochen gelagert und verleiht hier Stabilität². Calcium ist allerdings weit mehr als nur der Knochenmineralstoff. Bei der synaptischen Weiterleitung von Informationen zwischen Nervenzellen oder zu Zielzellen des Organismus ist Calcium für die Einleitung der synaptischen Übertragung nötig. Die Muskelkontraktion wird ebenfalls durch Calcium reguliert: Wie auch Magnesium stabilisiert Calcium das Membranpotenzial und ermöglicht damit eine bessere Weiterleitung.³ Auch bei der Zellteilung und Zellspezialisierung mischt Calcium mit. Zuletzt ist noch die Rolle bei der Blutgerinnung zu erwähnen. Hier bildet Calcium Komplexe mit Lipiden der Membran und Gerinnungsfaktoren und sorgt damit für eine starke Bindung.⁴

Was macht Calcium einzigartig?

Calcium ist das Mengenelement, welches am häufigsten im Körper vorkommt.⁵ Ohne Calcium würde Muskelkontraktion jeglicher Art nicht funktionieren. Das Gehirn könnte auch nicht funktionieren, da Calcium zur Einleitung der synaptischen Übertragung genutzt wird. Man kann also durchaus sagen, dass ohne Calcium nicht nur unsere Knochen ein Problem hätten.

Wie viel Calcium brauchst du pro Tag?

Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlene tägliche Calciumzufuhr lautet wie folgt⁶:

Alter	Calcium mg/Tag
Säuglinge
0 bis unter 4 Monate	220
4 bis unter 12 Monate	330
Kinder und Jugendliche
1 bis unter 4 Jahre	600
4 bis unter 7 Jahre	750
7 bis unter 10 Jahre	900
10 bis unter 13 Jahre	1100
13 bis unter 15 Jahre	1200
15 bis unter 19 Jahre	1200
Erwachsene
19 bis unter 25 Jahre	1200
25 bis unter 51 Jahre	1000
51 bis unter 65 Jahre	1000
65 Jahre und älter	1000
Schwangere	1000
Stillende	1000

Wann brauchst du Calcium besonders?

Besonders bei Problemen mit dem Knochenhaushalt oder bei Neigung zu Osteoporose oder Ähnlichem ist Calcium wichtig.⁷ Um Calcium aus dem Darm aufnehmen und in die Knochen einbauen zu können, benötigst du allerdings Vitamin D – daher werden bei der Osteoporose-Therapie in der Regel beide Stoffe kombiniert.⁸ Den höchsten Calciumbedarf haben Kinder und Jugendliche aufgrund des Wachstums.⁹

Wie entsteht ein Mangel an Calcium und wie äußert sich dieser?

Zu einem Calciummangel kann es kommen, wenn der Körper zu wenig davon über den Magen-Darm-Trakt aufnimmt. Dies ist zum Beispiel bei einem Vitamin-D-Mangel der Fall, da dieser Stoff den Calciumstoffwechsel reguliert. Aber auch bei Laktoseintoleranz, Alkoholmissbrauch oder Östrogenmangel kann ein Calciumdefizit entstehen.¹⁰ Um den Calciummangel im Blut zu kompensieren, baut der Körper Knochenmasse ab, was zu einer Knochenerweichung führt.¹¹

Was passiert bei einer Überdosierung von Calcium?

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt, pro Tag maximal 500 Milligramm Calcium in Form von Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen.¹² Bei einer anhaltenden Überdosierung kann es zu einem erhöhten Calciumspiegel im Blut kommen, einer sogenannten Hyperkalzämie. Diese kann im fortgeschrittenen Stadium schwerwiegende gesundheitliche Probleme wie Nierensteine bzw. Nierenversagen verursachen.¹³

In welchen Lebensmitteln ist besonders viel Calcium enthalten?

Samen, Nüsse und Kerne sowie Milchprodukte, Wasser und das meiste grüne Gemüse enthalten viel Calcium. Mittlerweile werden auch die meisten Pflanzendrinks mit Calcium angereichert, um ein Äquivalent zu Kuhmilch darzustellen.

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