Bor Mikronährstofflexikon

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Bor

Inhaltsverzeichnis

Erklärung des Mikronährstoffs
Funktion des Mikronährstoffs
Einzigartigkeit des Mikronährstoffs
Tagesbedarf
Erhöhter Bedarf
Mangelerscheinungen
Überdosierung
Lebensmittel mit Mikronährstoff
Literaturverzeichnis & Quellen

Was ist Bor?

Bor ist ein chemisches Element. Im Periodensystem der Elemente steht es in der 3. Hauptgruppe, gekennzeichnet mit dem Symbol B und der Ordnungszahl 5. Es handelt sich um ein seltenes dreiwertiges Halbmetall, das eine durchschnittliche Masse von etwa 10 g/ mol besitzt. Als sogenanntes Spurenelement benötigt dein Körper nur sehr geringe Mengen, d. h. Spuren, davon. ¹

Welche Funktionen hat Bor?

Über das seltene Halbmetall ist leider noch nicht viel bekannt. Es scheint im menschlichen Organismus eine Vielzahl von Aufgaben zu übernehmen. Neben der Vitamin-D-Verwertung soll Bor beispielsweise Einfluss auf den Knochen- und den Gehirnstoffwechsel² haben und an der Bekämpfung von Entzündungen mitwirken.³ Die Liste seiner möglichen Funktionen ist lang, aber diese sind noch nicht ausreichend durch Studien belegt. Daher wird Bor von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bislang als nicht-essenzielles, also nicht lebensnotwendiges Spurenelement bewertet.⁴ Trotzdem wird es als ernährungsphysiologisch wertvoller Stoff angesehen.⁵

Was macht Bor einzigartig?

Im menschlichen Körper ist Bor ein Cofaktor des Vitamin-D-Stoffwechsels, gemeinsam mit anderen Mikronährstoffen wie Vitamin K2.⁶ Bei Pflanzen fördert Bor die Zellteilung, die Zelldifferenzierung und den Stoffwechsel, weshalb der Stoff in der Landwirtschaft als Dünger eingesetzt wird.⁷ Die Industrie nutzt Borverbindungen u. a. als Waschmittel, Lichtwellenleiter und Keramikglasur.⁸

Wie viel Bor brauchst du pro Tag?

Da Bor derzeit nur als „möglicherweise essenzielles“ Spurenelement gilt, gibt es keine offizielle Zufuhr-Empfehlung seitens der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Aus Tierversuchen weiß man aber, dass Bormangel gesundheitliche Probleme verursachen kann. Auf Basis dieser Versuche wurde der Tagesbedarf des Menschen geschätzt: Dieser liegt bei Frauen demnach bei 1,62 mg Bor täglich und bei Männern bei 1,72 mg.⁹

Wann brauchst du Bor besonders?

Bei der Einnahme von Vitamin D sollte auf eine ausreichende Bor-Versorgung geachtet werden, da es einen Cofaktor in der Verwertung darstellt. Auch beim Knochenstoffwechsel, bei entzündlichen Gelenkerkrankungen und bei der Gehirnaktivität könnte Bor hilfreich sein – dies ist jedoch noch nicht hinreichend belegt.¹⁰

Wie entsteht ein Mangel an Bor und wie äußert sich dieser?

Häufig ist Bormangel die Folge einer Unter- bzw. Fehlernährung. Aber auch sogenannte Resorptionsstörungen können dazu führen, dass der Magen-Darm-Trakt nicht ausreichend Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen kann. Zudem beeinflusst Chlor, etwa als Zugabe im Trinkwasser oder in Antibiotika, die Aufnahme von Bor negativ. Zu den möglichen Anzeichen einer Unterversorgung gehören instabile Knochen, Gelenkschmerzen und Haarausfall.¹¹

Was passiert bei einer Überdosierung von Bor?

In sehr hohen Dosierungen kann Bor toxisch wirken. Dies kann sich in gesundheitlichen Problemen wie Hautrötungen, Blutarmut und Krampfanfällen zeigen.¹²

In welchen Lebensmitteln ist besonders viel Bor enthalten?

In Pfirsichen sowie in Soja, Pflaumen, Nüssen und roten Beeren ist vergleichsweise viel Bor enthalten. Auch im Trinkwasser kommt es vor.

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