Unser MITOcare Bitterferment verbindet drei Ebenen in einem Produkt:

1. Fermentierter Kräuter- & Pflanzenauszug
Mehrstufige Fermentation von über zehn bitterstoffgeprägten Kräutern und Pflanzenstoffen aus Bio-Anbau. Dadurch wird die Pflanzenmatrix schonend „vorverdaut“ und das Geschmacksprofil runder – bei Erhalt der natürlichen Pflanzenvielfalt.

2. Bitterstoffe in natürlicher Form
Artischocke, Enzianwurzel, Wermut, Hopfen & Co. liefern ein breites Spektrum an Bitterstoffen – nicht isoliert, sondern eingebettet in die komplette Pflanzenmatrix.

3. Vielfältige Darmbakterien in Rohkostqualität
16 unterschiedliche Mikroorganismenkulturen (u. a. Lacto- und Bifidobakterien, Saccharomyces cerevisiae, Streptococcus thermophilus) in einem stabilen Milieu, mehrstufig fermentiert, nicht sterilisiert und ohne Zusätze – so bleibt die Rohkostqualität des Fermentgetränks erhalten.

Warum ist dieses Konzept ernährungswissenschaftlich interessant?
Kurz zusammengefasst: Bitterstoffe aktivieren spezifische Bitterrezeptoren (TAS2R), die nicht nur auf der Zunge, sondern auch im Gastrointestinaltrakt und in anderen Geweben vorkommen. Über diese Signalwege können Bitterstoffe theoretisch die Sekretion von Verdauungssäften sowie die Hormonfreisetzung (z. B. GLP-1, Ghrelin) und damit appetit- und stoffwechselbezogene Prozesse beeinflussen. Erste Humanstudien liefern bislang keine oder nur schwache Hinweise auf günstige Effekte; die Datenlage ist heterogen und aufgrund der großen Spannbreite an untersuchten „Bitterstoffen“ schwer vergleichbar und keinesfalls abschließend gesichert.

Das Konzept eines Bitterferments ist vor diesem Hintergrund spannend, weil es beide Ebenen kombiniert:

• Die Fermentation kann Bitterstoffe in ihrer Struktur und ihrem Geschmacksprofil verändern, wodurch sich ihre Bioaktivität möglicherweise verschiebt.
• Gleichzeitig tragen die Mikroorganismen selbst – über ihre Stoffwechselprodukte und mögliche Effekte auf das Mikrobiom – zur Gesamtkomposition bei.
  

Kurz gesagt:
Unser Bitterferment ist ein "Next Level Bitter" Fermentationsgetränk in Bioqualität, das Bitterpflanzen, lebende Kulturen und eine unverfälschte Rohkostqualität in einem Produkt bündelt – ohne unnötige Füll- und Hilfsstoffe. Damit ist das MITOcare Bitterferment ein Premium-Fermentationsgetränk zur täglichen, ernährungsphysiologischen Begleitung deiner Darmflora – mit natürlichen Bitterstoffen und vielfältigen Darmbakterien in Rohkostqualität.

Bei unserem Bitterferment treffen zwei ernährungswissenschaftlich relevante Ansätze aufeinander:
die mikrobielle Fermentation und die Nutzung bitterstoffhaltiger Pflanzen. Beide Prinzipien sind traditionsreich und werden heute zunehmend auch aus moderner wissenschaftlicher Perspektive untersucht.

Fermentation dient dabei nicht nur der Haltbarmachung, sondern verändert die Zusammensetzung pflanzlicher Inhaltsstoffe. Studien zeigen, dass bestimmte Fermentationsprozesse die Stabilität oder Bioverfügbarkeit einzelner sekundärer Pflanzenstoffe verbessern können – etwa bei Isoflavonen oder Flavonoiden. Gleichzeitig entstehen durch die Aktivität der Mikroorganismen neue Metabolite, z. B. organische Säuren oder enzymatisch veränderte Polyphenole, die theoretisch physiologisch wirksam sein könnten. Wie stark diese Veränderungen beim Menschen tatsächlich relevant sind, hängt jedoch immer von den verwendeten Pflanzen, den Mikroorganismen und den Fermentationsbedingungen ab; hier gibt es noch viel Forschungsbedarf.

Die verwendeten widerstandsfähigen, lebenden Kulturen sind so ausgewählt und geführt, dass sie den Fermentationsprozess, Änderungen von pH-Wert und Temperatur sowie die Lagerung gut überstehen und dabei aktiv bleiben. Ein stabiles Milieu bedeutet, dass pH-Wert, Nährstoffangebot und das Zusammenspiel der Mikroorganismen so eingestellt sind, dass sich die Kulturen langfristig wohlfühlen und in der gewünschten Zusammensetzung erhalten bleiben.

Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Zusammenspiel biozertifizierter Bitterkräuter (z. B. Artischocke, Enzianwurzel, Wermutkraut) und 16 verschiedener widerstandsfähiger, lebender Kulturen in einem stabilen Milieu – und damit ein Premium-Fermentationsgetränk zur täglichen, ernährungsphysiologischen Begleitung deiner Darmflora mit Bitterstoffen und vielfältigen Darmbakterien in Rohkostqualität.

Dysbiosan und Bitterferment sind zwei hochwertige Fermentprodukte mit Fokus auf Bitterstoffen – beide mit lebenden Mikroorganismen, jedoch mit unterschiedlichem Schwerpunkt und einem jeweils eigenen ernährungsphysiologischen Profil.

1. Unterschiedliche Rezeptur-Schwerpunkte

• Dysbiosan bietet eine sehr breite Mischung aus 24 Mikroorganismenstämmen und enthält zusätzlich Vitalpilze, was eine vielseitige Komposition bioaktiver Mikroorganismen und Pilzmetabolite ermöglicht.
• Bitterferment setzt auf eine Kombination aus bitterstoffreichen Bio-Kräutern, mehrstufiger Fermentation und 16 widerstandsfähigen Kulturen in Rohkostqualität. Es vereint damit Bitterstoffe + Fermentation + lebende Kulturen in einem einzigen Produkt.

Beide Formeln setzen unterschiedliche Schwerpunkte – ohne sich gegenseitig zu ersetzen.

2. Pflanzenbasis, Bitterstoffe & Vitalpilze

• Dysbiosan enthält fermentierte Pflanzenbestandteile und Vitalpilze; ideal für alle, die ein Ferment mit Pilzkomponenten bevorzugen.
• Bitterferment nutzt über 10 bitterstoffreiche Bio-Kräuter (z. B. Artischocke, Enzianwurzel, Wermut, Hopfen).
  Es kombiniert damit die natürliche Vielfalt bitterstoffreicher Pflanzen mit fermentativen Prozessen.

3. Einzigartig im Mikrobiomen-Profil: Zwei spezialisierte Kulturen
Bitterferment ist aktuell das einzige MITOcare Produkt, das die besondere Doppel-Kombination aus Saccharomyces cerevisiae (Hefe) und Lactobacillus fermentum enthält. Diese Kombination ist ernährungsphysiologisch interessant, da beide Mikroorganismen unterschiedliche Stoffwechselaktivitäten besitzen und sich im Fermentationsprozess gegenseitig ergänzen. Dysbiosan enthält zwar mehr Stämme, aber nicht diese spezifische Kombination.

4. Fermentationsprozess

• Dysbiosan nutzt eine klassische Fermentation mit breitem Stammprofil.
• Bitterferment wird mehrstufig fermentiert, wodurch: die Pflanzenmatrix schonend „vorverdaut“ wird, Bitterstoffe sensorisch harmonischer werden, und ein stabiles, robustes Milieu für die 16 Kulturen entsteht.

5. Rohkostqualität & Bio-Qualität

Unser neues Bitterferment besteht aus Bio-Kräutern in Rohkostqualität (nicht sterilisiert)